摘要： ”是地区的名菜之一，选用猪五花肉为原料，配以去 皮芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦生产于广西， 芋头个大，每个 1 斤以上，肉白细，味香浓，蛋白质丰富。成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风 味别致。